Lecturas
Aquí encontrarás lecturas de interés si estas iniciando tu cafetería, o levantando un negocio relacionado con el café. Recopilaciones de los expertos en el mundo del café.
Deja el lado obscuro
El arte olvidado del tueste ligero.
Después del boom, ¿qué?
Hasta dónde más puede llegar.
El Negocio del Café
Paso a paso se crea el negocio del café.
La Torrefacción
Fase esencial para obtener una buena taza de café.
No sólo la apariencia
La apariencia no es lo único que importa en el negocio del café.
Barra de especialidad
Aspectos básicos para el arranque de una barra de café.
Diseño y Mobiliario
Puntos relacionados con la ambientación y el mobiliario en las barras de café.
Soluciones de Empaque
Innovaciones en los empaques.
